Tijdens het verwerken van aardappelproducten, zoals friet, komen verschillende dampen vrij die de productieomgeving kunnen belasten. Dit zijn niet alleen waterdampen, bijvoorbeeld wanneer friet met lucht uit de productielijn wordt geblazen, maar ook hitte en stoom die vrijkomen bij het ontwateren na het blancheren of in de buurt van de bakoven en droger. Deze dampen kunnen schadelijk zijn voor de werkomgeving en het welzijn van de medewerkers. De uitdaging is om deze dampen effectief af te voeren zonder dat het productieproces wordt verstoord, terwijl de balans in het klimaat van de fabriek behouden blijft.